Пельмешки

Чего-то давненько я не ел пельмешек с капустой. Наверное год, может чуть меньше. Исправим ситуацию. Для начала замесим тесто.



Пусть тесто пока постоит, размякнет. А тем временем провернем капусту через мясорубку.


Всю лишнюю жидкость из капусты удалим.


Порежем лука. Чем больше, тем лучше.


И пережарим его на сковородке, обильно добавив туда маслица.


А тем временем в окно заглянула луна


Лук жарим до румяности.


А потом перемешиваем с капустой. Вот все части для пельмешек и готовы. Кто-то может сказать, что это не пельмени. Пельмени могут быть только с мясом, а это вареники. Не знаю, не знаю. Я в своей жизни ни разу вареников не ел. Только пельмени. С мясом, с картошкой (сырой и вареной), с грибами, капустой и другими ингредиентами. А что такое вареники, слыхом не слыхивал. Точнее слышал, но ни разу не ел.


Ну вот процесс идет полным ходом.


И вот все готово. Глаз - алмаз. Фаршу приготовлено в точном соответствии с тестом. Все совпало тик в тик. Ни кусочка лишнего теста не осталось, ни капельки лишнего фарша.


Кидаем первую порцию в кастрюльку


И через пять минут вынимаем


Раскладываем по тарелочкам




И слегка поваляв в сметанке, один за другим уничтожаем. Раз...


Два...


Три... И так далее.